Citrons marinés aux feuilles de cassis

Quoi que vous cuisiniez, sauces, viande, poisson ou légumes, les citrons marinés seront en place. Ils conserveront toutes les vitamines et ajouteront une touche épicée à n'importe quel plat.

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Citron 3-4 pcs

Cassis 6-8 branches.

Œillet

Grains de poivre noir

Vinaigre 9%

Sucre

Sel

Préparation

Versez de l'eau bouillante sur les citrons et séchez. Rincez et séchez les feuilles. Préparez des épices.

Placer 3-4 feuilles de cassis au fond de bocaux propres.

Coupez les citrons en tranches avec la peau.

Mettez les tranches dans des bocaux.

Ajouter 5-6 grains de poivre et 3-4 clous de girofle chacun.

Faire bouillir de l'eau pour la marinade (pour trois citrons, environ 200 ml d'eau). Ajoutez du sucre et du sel. (pour 200 ml. d'eau 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à soupe de sel).

Versez avec la marinade et ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre 9% pour 300 gr. Un pot.

Bouchez et retournez. Cool et garder au froid jusqu'à l'hiver.

Utilisez des citrons marinés pour faire des sauces et des marinades pour la viande, le poisson et la volaille.

Bon appétit!