Crêpes au fromage à la crème et confiture de fraises

Crêpes délicates avec fromage à la crème et confiture de fraises, petit-déjeuner parfait, thé de l'après-midi, collation et même dîner.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Oeufs 2 pcs

Crème 10% de matière grasse. 200 ml

Beurre 60 g

Farine de blé de la plus haute qualité 100 g

Sucre 2 c. l.

Fromage cottage (pour garnir) 200 g

Œufs (pour le remplissage) 1 pc

Sucre (pour le remplissage) 2 c. l.

Confiture de fraises (pour garnir) 100 g

Sel au goût

Préparation

Battre les oeufs.

Faire fondre le beurre.

Ajouter la crème et le beurre fondu aux œufs, en laissant 2 c. cuillères à soupe d'huile pour graisser les crêpes prêtes à l'emploi. Bien mélanger.

Ajouter le sel, le sucre et la farine.

Cuire les crêpes dans une poêle préchauffée des deux côtés.

Pliez les crêpes finies en une pile en les badigeonnant de beurre fondu.

Pour la garniture, mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sucre et la vanilline dans un bol. Bien mélanger.

Mettez une portion de fromage cottage sur la crêpe.

Mettez une cuillerée de confiture sur le dessus.

Rouler dans une enveloppe et faire revenir dans le beurre des deux côtés.

Servir avec de la crème sure.

Bon appétit!