Gâteau de réservoir

Le gâteau "Tank" peut être présenté à un homme le 23 février, anniversaire ou en vacances professionnelles.

Comme base pour le gâteau militaire, nous utilisons l'une des variantes de la recette du gâteau hongrois "Dobos" ("Dobos torta" ou "Magyar").

Cette sculpture de confiserie est réalisée sur la base d'un gâteau ordinaire, composé de 5 à 8 couches et d'une crème à prise dure. C'est-à-dire qu'après refroidissement, il convient d'obtenir un produit homogène qui conserve bien sa forme lors de la découpe en pièces. Les détails du designer forment la silhouette d'un véhicule militaire, et la crème les maintient ensemble, lissant les contours du char.

Pour les gâteaux: séparez les jaunes des blancs. Battez la majeure partie du sucre (environ 120 g) avec de l'eau chaude et des jaunes. Ajoutez-y de la farine. Pétrissez bien la pâte. Il est conseillé de le fouetter dans un robot culinaire, c'est rapide et moins laborieux.

Battre les blancs, le reste du sucre et le sel séparément. Mélangez ensuite la mousse blanche obtenue avec la pâte.

Si vous utilisez du papier parchemin: dessinez un cercle d'un diamètre de 24 ou 26 cm au dos de la feuille, les contours vont briller et aider à former le gâteau de la forme correcte.

Préchauffer le four à 200 C, graisser au beurre (pincer un morceau de beurre pour la crème) dans un moule en silicone le fond et un demi-centimètre de côtés (le gâteau sera fin).

Trempez la face avant de la feuille de papier sulfurisé avec de l'huile et étalez quelques cuillères de pâte avec une fine couche dans les limites spécifiées.

Dans le même but, vous pouvez utiliser des pare-chocs de forme détachable de taille appropriée, dès que le cercle est dessiné - le morceau de fer peut être retiré, le gâteau ne s'étale pas.

Cuire chaque gâteau à tour de rôle pendant 5 à 6 minutes sur les grilles supérieures du four.

Plus le diamètre des gâteaux est petit, plus vous en obtiendrez, mais le réservoir sera plus grand et plus court. D'un diamètre de 26 cm, 5 gâteaux sortent.

Si le fond du gâteau est déjà très brun et que le dessus est encore blanc, il vaut mieux ne pas attendre la carbonisation, sortir et refroidir les petits pains chauds sur une grille ou sur du parchemin (disposés sur une surface plane) . Ils sont doux et élastiques, car ils se couchent, dans une telle forme et durcissent.

Pendant que les gâteaux refroidissent et durcissent, préparez la crème.

Si le gâteau s'est fissuré pendant le transport, peu importe, il peut être placé au milieu du gâteau, la crème collera fermement toutes les couches et cela n'affectera pas la qualité du produit final.

Puis refroidir à température ambiante. Jusque-là, préparez du café avec un peu d'eau chaude.

Pour lui, mettez le chocolat haché en petits morceaux dans un plat réfractaire et mettez-le dans un four encore chaud (il fond à 25 - 33 degrés).

Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace et le sel, ajouter le café. Battez les produits en une masse homogène épaisse, dont 5-8 cuillères à soupe doivent être mises de côté dans un bol séparé (vous en aurez besoin pour la décoration).

Ajouter le chocolat fondu à la partie principale de la crème, battre.

Étalez un peu de chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'une spatule en bois, une couche d'environ 2 mm, laissez geler. Par la suite, il sera nécessaire pour la finition décorative du bâtiment de la confiserie.

Si la masse crémeuse vous semble mince, ce n'est pas effrayant, le beurre et le chocolat sont maintenant fondus et, par temps froid, ils se solidifieront à nouveau, rétablissant la structure solide nécessaire.

Graisser les gâteaux avec de la crème et former un gâteau rond régulier. Couvrez-le de papier d'aluminium et laissez refroidir jusqu'à ce que la crème durcisse complètement (au moins 1 heure).

Pour créer le réservoir, nous devons en outre donner à la partie principale (le corps du réservoir) une forme rectangulaire.

La crème au chocolat restera, elle sera nécessaire lors de la construction du réservoir sucré.

1.deux, plus grands, sur les côtés (dans ce cas, la ligne de coupe forme la longueur du rectangle);

2. deux petits morceaux à l'arrière et à l'avant (la ligne de coupe forme la largeur du rectangle).

Pour ce faire, séparez 4 parties du gâteau:

Tourner les longues tranches de manière à ce qu'elles soient coupées, le côté graissé face au corps du réservoir. Il s'agit d'un prototype du châssis (chenilles et roues).

Ces morceaux + détails de l'arrière et de l'avant du véhicule militaire (voir item 2) seront utilisés pour former sa tour. Les petits peuvent être disposés à plat, et les deux plus grands peuvent être appuyés l'un contre l'autre (comme en doublant le nombre de gâteaux dans cette partie en forme de lune) et la figure résultante peut être placée perpendiculairement à la surface du réservoir . Assurez-vous d'insérer la partie de tir du véhicule de combat - le canon, en le fixant avec de la crème et en le serrant entre les parties de la tour. J'ai utilisé un long bâton de gaufres. De plus, pour le museau du canon, vous pouvez utiliser une paille à pain, la rouler dans du mastic de sucre (envelopper un crayon, humidifier la jonction avec de l'eau et la fixer. Puis la sécher et la retirer du crayon). Faire preuve de créativité. Faites du shopping, vous verrez sûrement ce qui vous est utile.

Vous avez probablement remarqué qu'il est plus haut que dans un réservoir ordinaire, et la partie arrondie de la partie qui s'est avérée être en bas n'est pas tout à fait stable. Par conséquent, nous avons coupé quelques centimètres en bas. La base de cette pièce reposera fermement sur le plateau et rapprochera notre char de ses contours de vrais véhicules de combat.

Si pendant le montage de la tour des pièces bombées supplémentaires ont été trouvées, coupez toutes celles qui ne sont pas nécessaires. De plus, une couche de crème bien appliquée aidera à lisser la forme.

Une fois la silhouette du tank formée, appliquez le camouflage. Pour lui, divisez la crème au café en 2 parties, ajoutez du colorant alimentaire vert à une partie.

Avec le dos d'une petite cuillère à café ou avec une pile, appliquez de larges traits de camouflage sur le véhicule militaire.

Remplissez la seringue de crème (choisissez une couleur qui contraste avec la couleur du train de roulement), dessinez des traces et d'autres détails et inscriptions dont vous avez besoin.

Séparez le chocolat préalablement enduit sur le papier du papier, hachez-le finement en laissant une petite assiette intacte (2x2 cm), saupoudrez l'armure du réservoir avec du chocolat d'armure haché.

Lubrifiez le train de roulement du réservoir avec de la crème de la même couleur. Collez les roues (faites de biscuits) et la trappe dans la tour. Comment faire un astérisque? Peut être coupé dans du mastic au sucre, de la marmelade.

Lorsque vous travaillez longtemps sur un gâteau, des traces sucrées et des miettes resteront inévitablement sur le plateau (le plat sur lequel se trouve le réservoir), elles doivent être doucement secouées et retirées avec une serviette.

A la fin de la pâtisserie, couvrez la cuve d'un auvent en aluminium et placez-la dans une trémie froide pour solidifier complètement la crème.

Saupoudrez le dessus de sucre en poudre ou de noix de coco. Après tout, le 23 février, nous avons encore de la neige.

Soyez heureux et bon appétit!