Cupcakes sans œufs

Délicieux muffins doux et sucrés sans œufs sur compote de pommes. Idéal pour faire des pâtisseries maigres.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Purée de pommes (purée de pommes pour bébé) 250 g

Farine 200 g

Sucre 120 g

Abricots secs 50 g

Huile végétale 4 c. l.

Sucre en poudre 1 c. l.

Poudre à pâte 1 c.

Préparation

Faire tremper les abricots séchés dans de l'eau bouillante, les sécher et les hacher finement.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.

Ajouter les abricots secs finement hachés.

Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes et l'huile végétale.

Ajouter la farine et le sucre.

Mélangez bien la pâte.

Graisser les moules avec de l'huile végétale et disposer la pâte aux 2/3 du volume.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir les muffins finis et les retirer des moules.

Nos délicieux muffins sans œufs sont prêts. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Bon appétit!