Soupe kharcho de boeuf avec riz

Cette recette vous aidera à préparer une délicieuse et riche soupe kharcho de bœuf avec du riz.

Temps de cuisson 3 heures

Ingrédients

Eau 3-3, 5 l

Os de bœuf 300 g

Pulpe de boeuf 300 g

Noix 50 pcs

Huile de tournesol non raffinée TM "Aleika" 3 c. l.

Sauce Tkemali 3 cuillères à soupe l.

Houblon-suneli 1 c. l.

Tomate 3 pcs

Oignon 2 pcs

Paprika moulu sucré 1 cuillère à café

Adjika 1 cuillère à café

Sel 1 cuillère à café

Coriandre (verts) 1 bouquet

Rincez la pulpe et les os de bœuf.

Placez la viande avec les os et l'oignon pelé dans une casserole.

Versez 3 litres d'eau froide et faites cuire jusqu'à ébullition, retirez la mousse et réduisez le feu.

Cuire 2 à 2 heures, 5 heures sur un couvercle. Retirez l'oignon et les os, démontez la viande en fibres.

Ajouter l'oignon haché grossièrement.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'assaisonnement "hop-suneli" et 1 cuillère à café de paprika.

Ajouter la viande bouillie et cuire en remuant de temps en temps pendant 2-3 minutes.

Filtrez le bouillon.

Faites des coupes cruciformes sur les tomates.

Versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Épluchez la tomate.

Dans une casserole avec du riz presque fini, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce tkemali et 1 cuillère à café d'adjika.

Ajouter les tomates finement hachées et cuire encore 5 à 7 minutes.

Faites frire 50 grammes de noix dans une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes.

Faites cuire la soupe à feu doux. Ajouter la viande assaisonnée et les oignons.

Ajouter les noix grillées finement hachées et 1 cuillère à café de sel.

Ajouter la coriandre finement hachée.

Remuer et laisser infuser la soupe pendant 10 à 12 minutes.

La soupe kharcho de boeuf avec du riz est prête. Verser dans des assiettes et servir.

Le riz à grains ronds de TM "Aleika" bout bien, a une texture soyeuse, est riche en micro-éléments utiles et ne contient pratiquement pas de graisses. Il cuit plus vite et acquiert une consistance délicate pour préparer divers plats.

Bon appétit!