Escalopes de pommes de terre

Escalopes de pommes de terre maigres et très savoureuses pour votre table.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pommes de terre 1 kg

Farine 5 c. l.

Huile végétale 2-3 c. l.

Chapelure 2-3 cuillères à soupe l.

Sel 1/2 cuillère à café

Préparation

Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau.

Faire bouillir jusqu'à tendreté, égoutter l'eau.

Laisser refroidir légèrement, chauffer les pommes de terre et ajouter le sel et la farine. Bien mélanger.

Former des escalopes et rouler dans la chapelure.

Faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les escalopes de pommes de terre sont prêtes. Mettre sur une assiette avec de la laitue et servir.

Bon appétit!